Món Ngon Mỗi Ngày

Thêm vài giọt này cho món thịt kho tàu thì thịt mềm rụm, mỡ trong veo tan ngay trong miệng


Thịt kho tàu là món ăn không còn xa lạ gì và nhiều người ăn mãi vẫn không ngán. Hôm nay hãy cùng mình tìm hiểu cách để làm món thịt kho tàu ngon hơn nhé. Bạn chỉ cần cho thêm vài giọt này thì thịt kho tàu sẽ mềm rụm, mỡ trong veo tan ngay trong miệng.

Muốn nấu món ăn ngon thì cần phải học hỏi bí quyết. Vậy thì để mình chỉ cho bạn bí quyết để có được một đĩa thịt kho tàu vừa mềm rụm và khi ăn mỡ cũng có cảm giác tan ngay trong miệng nhé.

Nguyên liệu để làm món thịt kho tàu

Thêm vài giọt này cho món thịt kho tàu thì thịt mềm rụm, mỡ trong veo tan ngay trong miệng 3
  • Thịt ba chỉ: 500g
  • Trứng vịt: 4-5 quả
  • Bột ngọt: ½ thìa cà phê
  • Muối: ½ thìa cà phê
  • Bột nêm: 1 thìa cà phê
  • Đường: 2,5 thìa cà phê
  • Nước mắm: 2 thìa cà phê
  • Rượu trắng: 1 thìa cà phê
  • Tỏi: 5 tép
  • Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê
  • Tiêu: 1/2 thìa cà phê
  • Hành tím: 2 củ
  • Ớt: 1 quả
  • Nước: 500ml

Lưu ý: Bạn cũng có thể thay trứng vịt bằng trứng cút, hành tím thay bằng hành khô nhé.



Cách thực hiện món thịt kho tàu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thêm vài giọt này cho món thịt kho tàu thì thịt mềm rụm, mỡ trong veo tan ngay trong miệng 4
Sơ chế các nguyên liệu

Thịt heo mua về xát muối rồi rửa sạch sau đó thái thành từng khối vừa ăn.

Hành, tỏi lột vỏ rồi cho vào cối giã, còn ớt rửa sạch xắt lát.

Trứng rửa sạch, luộc chín tới. Sau khi trứng chín thì cho vào tô nước lạnh khoảng 5 phút thì bóc vỏ. Bạn cũng có thể chiên lên nhé, như vậy trứng sẽ thơm ngon hơn nhiều đấy.

Bước 2: Ướp thịt

Thêm vài giọt này cho món thịt kho tàu thì thịt mềm rụm, mỡ trong veo tan ngay trong miệng 6
Bí quyết ướp thịt cùng với nước cốt chanh để thịt mềm rụm

Cho hành, tỏi và ớt đã được giã ra vào tô đựng thịt, sau đó cho tất cả bột ngọt, muối, bột nêm và tiêu đã chuẩn bị với 1 thìa cà phê nước mắm và 1/2 thìa đường vào nhé.

Đặc biệt, để cho thịt mềm rụm, ngon và béo ngậy thì bạn nên cho nước cốt chanh vào để ướp cùng với thịt đấy.

Sau đó thì bọc kín tô lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng nhé.

Bước 3: Nấu thịt kho tàu

Thêm vài giọt này cho món thịt kho tàu thì thịt mềm rụm, mỡ trong veo tan ngay trong miệng 8
Thắng nước đường để kho thịt

Bắt nồi lên bếp cho nóng lên rồi cho 2 thìa cà phê đường cùng với 3 thìa nước để thắng đường. Sau đó cho hết nước đã chuẩn bị vào khi nước đường đã lên màu sẫm.

Thêm vài giọt này cho món thịt kho tàu thì thịt mềm rụm, mỡ trong veo tan ngay trong miệng 10
Đậy nắp và kho tầm một tiếng với lửa thật nhỏ

Tiếp theo bạn cho thịt đã ướp vào, nhớ bỏ xác hành và tỏi ra nhé, rồi cho thêm rượu trắng 1 muỗng nước mắm, ớ, đợi sôi rồi thì cho trứng đã luộc vào nhé. Chỉ cần đậy nắp và nấu tầm một tiếng với lửa thật nhỏ. Sau đó, bạn trinh bày ra dĩa và thưởng thức thôi.

Thành phẩm

Thêm vài giọt này cho món thịt kho tàu thì thịt mềm rụm, mỡ trong veo tan ngay trong miệng 12

Vậy là một nồi thịt kho tàu, vừa thơm, vừa mềm và đậm đà mà ăn không ngán đã có mặt trong bữa ăn của nhà bạn rồi.

Bí quyết ở đây chính là chanh đấy, cho nước cốt chanh vào khi ướp thịt thì phần mỡ tiết ra trong nồi thịt kho tàu sẽ trong hơn sẽ giúp cho thịt mềm rụm, ăn cứ như tan trong miệng vậy.

Những bài viết liên quan

Trả lời

Nút quay lại đầu trang