Cách ướp thịt nướng đúng chuẩn nhà hàng bạn nên biết

Cách ướp thịt nướng đúng chuẩn nhà hàng bạn nên biết

0

Cách ướp thịt nướng không hề khó. Tuy nhiên để có món thịt nướng ngon thì phải bỏ túi ngay những mẹo vặt nấu ăn 1001meovathay.com chia sẻ dưới đây thôi.

Món thịt nướng thơm lừng ra lò sau khi ướp

Thịt nướng là một món ăn được rất nhiều người ưa thích. Tuy nhiên để món thịt nướng được ngon, mềm, vừa ăn thì khâu ướp thịt là một công đoạn vô cùng quan trọng. Có nhiều cách ướp thịt khác nhau, mỗi cách lại cho món ăn một hương vị riêng. Vậy, bạn đã có cách ướp thịt nướng chuẩn nhà hàng cho bản thân mình chưa? Nếu chưa thì bạn có thể tham khảo cách ướp thịt dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để thực hiện bất cứ món ăn nào thì tất nhiên bước không thể thiếu đó là chuẩn bị nguyên liệu. Nguyên liệu đủ số lượng, đúng tỷ lệ thì hương vị món ăn cũng sẽ hoàn hảo hơn. Đối với món thịt nướng ta cần chuẩn bị như sau:

Nguyên liệu chính không thể thiếu là thịt nạc hoặc thịt ba rọi (1kg). Miếng thịt màu đỏ tươi, không có mùi lạ, khi lấy ngón tay ấn vào có độ đàn hồi chính là thịt ngon.

Gia vị cần có bao gồm: 1 củ tỏi; 3 củ sả; 2 củ hành tím; khoảng 800 ml  nước cam tươi; 2 muỗng dầu hào; 1 – 2 thìa cafe hạt tiêu xay; 2 muỗng canh nước mắm; 1 thìa canh đường cát; 1 thìa canh mật ong; 3 muỗng canh dầu ăn; 1 bó rau ngò ta (chỉ lấy phần gốc trắng); 1 bó hành ta (chỉ lấy phần củ trắng).

Cách ướp thịt nướng siêu chuẩn

Công thức ướp thịt nướng siêu chuẩn

Bước 1: Đối với thịt, ta đem rửa sạch. Sau khi đã rửa xong thì để thật ráo hoặc lấy khăn khô để lau nước đi. Xong rồi thực hiện thái thịt. Để thịt sau khi nướng dữ được độ mềm ngọt và ngấm gia vị, không nên thái thịt quá nhỏ hoặc quá to, chỉ nên thái miếng to vừa phải.

Bước 2: Bí quyết giúp cho miếng thịt nướng ngon hơn, đậm đà gia vị hơn đó là sử dụng cán dao hoặc dụng cụ dần thịt để dần đều hai mặt miếng thịt.

Bước 3: Các gia vị hành, sả, tỏi đem bóc sạch vỏ, rau ngò đem rửa sạch rồi để cho ráo nước, sau đó đem băm nhuyễn tất cả. Nếu không muốn kỳ công băm các gia vị này, bạn có thể chỉ cần thái nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố để xay thật nhuyễn.

Bước 4: Dùng hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước 3 cùng với mật ong, nước cam, ớt tiêu trộn chung với thịt lợn. Nên dùng tay để chà xát gia vị lên đều cả hai mặt của miếng thịt.

Thời gian để ướp thịt lý tưởng là từ 4 -5 tiếng đồng hồ. Nếu muốn bạn cũng có thể ướp thịt qua đêm, nhưng phải đậy kín nắp và để vào ngăn mát của tủ lạnh. Đây là thao tác giúp cho miến thịt nướng sẽ mềm hơn, đậm đà hơn so với thông thường.

Và vậy là đã hoàn thành công đoạn ướp thịt nướng. Cũng không quá khó khăn và phức tạp phải không nào? Bạn còn chần chừ gì mà không bắt đầu trổ tài món thịt nướng thơm ngon?


Chia sẻ

Thông tin tác giả

error: Vì lý do bản quyền nội dung. Xin vui lòng không copy nội dung. Xin cảm ơn!