Cách nấu lẩu thập cẩm ngon mê đãi cả nhà vào mùa đông

Cách nấu lẩu thập cẩm ngon mê đãi cả nhà vào mùa đông

0

Vào những ngày thời tiết se lạnh mà ngồi ăn lẩu thì thật tuyệt vời. Tuyệt vời hơn nữa nếu bạn tự tay nấu cho người thân của mình. Vậy tại sao không cùng 1001meovathay.com vào bếp với cách nấu lẩu thập cẩm ngon mê dưới đây.

Nồi lẩu thập cẩm ngon giữa mùa đông

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Làm món này cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 1kg gà nhà
  • 500g tôm sú
  • 500g nghêu
  • 300g thịt bò
  • 3 miếng đậu phụ
  • 200g nấm tươi
  • 500g bún
  • rau, sả, ớt, gừng, muối, sa tế.
  • Mẹo nhỏ khi chọn gà nhà nên chọn gà mái đẻ vì thịt sẽ giòn và dai hơn. Bạn có thể xem bí quyết chọn gà ngon ở đây.

Sơ chế nguyên liệu

Gà nhà: Bạn tiến hành làm sạch và để ra rổ cho ráo nước. Sau đó chặt phần cổ, xương sống, xương bụng để vào một nồi riêng. Đối với phần thịt thì chặt thành từng miếng vừa ăn và ướp cho thấm vị.

Thịt bò: Bạn đem đi rửa sạch rồi dùng dao thái thành từng lát mỏng.

Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, làm sạch phần đầu tôm. Rút bỏ chỉ đen ở sống lưng rồi trút ra rổ cho ráo.

Mực: Tiến hành dùng dao thái dọc thân rồi lột bỏ đi phần túi mực và mắt. Sau đó làm sạch mực với chanh, dấm và muối cho khỏi tanh rồi thái mực thành những miếng vừa ăn.

Nghêu: Bạn cần rửa sạch hết đất cát có trong chúng. Ngâm kỹ với nước. Làm sạch vỏ nghêu cẩn thận rồi rửa lại nhiều lần cho sạch sau đó để ráo nước. Nấm: cắt chân, rửa sạch sau đó ngâm qua với nước muối.

Tỏi, sả: dùng dao băm nhỏ.

Các loại rau ăn kèm: Rửa sạch sau đó ngâm qua với nước muối rồi vớt ra và để cho ráo nước.

Cách nấu lẩu thập cẩm ngon không thể chê

Để có món ngon phải có bí kíp nấu lẩu thập cẩm

Để có một nồi lẩu thập cẩm hấp dẫn bạn hãy nhớ cách làm sau đây:

Bước 1: Nấu nước lẩu là bước quan trọng để tạo nên hương vị món ăn. Đầu tiên bạn bật lửa để đun sôi một nồi nước rồi cho phần gà đã sơ chế với xương heo vào nấu lấy nước dùng. Nấu trong khoảng thời gian 30 phút và trong quá trình nấu cho thêm một ít gừng.

Bước 2: Sau khi đã nấu nồi lẩu được khoảng 30 phút rồi thì bạn nêm nếm gia vị cho nồi nước dùng vừa ăn. Bạn lấy một cái chảo đổ dầu vào và tiến hành phi hành, tỏi xả, ớt cho thơm và vàng đều. Sau đó bạn cho cà chua vào và  xào cho mềm ra. Bạn cho hết hỗn hợp vừa làm vào nước dùng. Cuối cùng bạn cho thêm sa tế, rau mùi vào nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp.

Bước 3: Bạn chuẩn bị những chiếc đĩa để đựng các loại rau ăn kèm. Tiếp đến bạn cho phần nước lẩu vừa mới nấu qua một cái nồi lẩu nhỏ, bắt lên bếp ăn lẩu, đun sôi. Cho lần lượt gà, nghêu, tôm, nấm vào nồi nấu. Khi nước lẩu sôi bùng lên bạn cho thêm rau vào là có thể dùng được. Thịt bò bạn không nên bỏ vào nếu bỏ vào nấu quá lâu sẽ làm cho thịt bò dai, khô ăn không ngon. Vì vậy khi nào ăn thì nên nhúng vào nồi lẩu.

Với những mẹo vặt nấu ăn đơn giản trên bạn đã có ngay một nồi lẩu thập cẩm cùng thưởng thức với người thân.


Chia sẻ

Thông tin tác giả