Cách nấu hủ tiếu nam vang đúng chuẩn cả nhà đều thích

Cách nấu hủ tiếu nam vang đúng chuẩn cả nhà đều thích

0

Ai từng ăn hủ tiếu Nam vang, hẳn sẽ nhớ mãi hương vị này. Nhưng không hề dễ để tìm hủ tiếu Nam vang đúng chuẩn vùng miền. Nhưng không sao, chủ đề tuần này, chuyên mục mẹo vặt nấu ăn của 1001meovathay.com sẽ giới thiệu tới các bạn cách nấu hủ tiếu nam vang đúng chuẩn. Chắc chắn cả nhà sẽ đều thích thú.

Cách nấu hủ tiếu nam vang đúng chuẩn cho món ăn ngon từng chi tiết

Hủ tiếu nam vang bắt nguồn từ đâu?

Hủ tiếu nam vang có nguồn từ Campuchia sau đó được du nhập vào Việt Nam, được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Món ăn này được bán đầu tiên ở Nam Vang nên bây giờ tên gọi của nó gắn liền với nơi đây.

Nước dùng của món hủ tiếu rất đậm đà gói gọn trong 2 từ “tinh túy”, màu sắc bắt mắt kích thích người dùng.

Đặc biệt khi cho ra một tô hủ tiếu thành phẩm thì không được thiếu thịt bằm, nguyên liệu quan trọng cho món ăn này.

Cách nấu hủ tiếu nam vang đúng chuẩn

Chuẩn bị nguyên liệu (6 người)

1,5kg xương ống

0,5kg nạc dăm

100gr gan heo

150gr tim heo

200gr tôm thẻ

300gr mực tươi

Củ cải muối

Củ cải trắng

Hủ tiếu khô 450gr

Tôm khô, trứng cút

Hẹ, giá, xà lách, cần tây

Chanh, ớt, tỏi, hành tím

Gia vị

Sơ chế nguyên liệu

  • Mực tươi làm sạch thái miếng vuông, khía thân thành những đường chéo. Tôm lột bỏ vỏ, chừa đuôi.
  • Cải muối chúng ta ngâm trong nước ấm cho bớt vị mặn rồi vắt nước. Thái nhỏ. Xào sơ với tỏi và chút đường.
  • Gọt vỏ củ cải trắng, thái nhỏ.
  • Tim, gan rửa sạch cắt miếng mỏng.
  • Nạc dăm bằm nhuyễn, xào chín với hành phi và nêm vừa ăn.
  • Xương ống trụng sơ qua nước sôi và rửa lại bằng nước cho sạch.
  • Tôm khô ngâm vào nước ấm cho mềm rồi vớt ra để ráo.
  • Hẹ, cần tây cắt khúc rồi rửa sạch cùng với giá và xà lách.
  • Luộc chín trứng cút, bóc vỏ.
  • Tỏi, hành phi băm nhuyễn rồi phi thơm vàng (phi riêng 2 loại).

Cách nấu hủ tiếu

  1. Bạn cho vào nồi lớn 4 lít nước rồi cho xương ống vào. Nước sôi bạn giảm nhỏ lửa. Hớt bọt để nước dùng được trong. Nêm muối và hạt nêm cho vừa.
  2. Tiếp đến bạn cho củ cải trắng và củ cải muối vào hầm chung khoảng 1 tiếng. Bạn nướng thêm vài củ hành tím cho thơm rồi cho vào nồi nước dùng.
  3. Trong khoảng thời gian đó bạn cho tim gan, tôm thẻ, mực vào nồi nước trụng chín. Rồi vớt ra cho vào chén riêng. Mẹo nhỏ: Bạn nên liên tục hớt bọt để nước dùng không bị đục.
  1. Sau 1 tiếng bạn nêm lại cho vừa ăn, nếu vẫn chưa đủ độ ngọt thì bạn cho thêm đường phèn vào, chưa đủ mặn bạn thêm xì dầu.

Thành phẩm

Món hủ tiếu nam vang cả nhà đều mê mẩn

Bạn trụng hủ tiếu rồi vớt ra tô, cho nước dùng vào, thêm các nguyên liệu xương, tôm, hẹ, xà lách,…tùy sở thích của bạn, cho thêm ít tỏi hay hành phi lên trên mặt cho thơm và dậy mùi. Khi ăn có thể thêm chanh hoặc ớt.

Bỏ túi cách nấu hủ tiếu Nam vang để cùng nhau thưởng thức tô hủ tiếu đậm đà đúng chuẩn với nước dùng trong, vị ngọt và béo của nước hầm xương, vị thơm nức mũi của hành, tỏi phi. Tất cả hòa quyện lại với nhau tạo nên hương vị không thể cưỡng lại được.


Chia sẻ

Thông tin tác giả

error: Vì lý do bản quyền nội dung. Xin vui lòng không copy nội dung. Xin cảm ơn!