Cách nấu bò sốt vang thơm ngon đậm đà hương vị

Cách nấu bò sốt vang thơm ngon đậm đà hương vị

0

Nhiều người muốn làm bò sốt vang tại nhà. Tuy nhiên họ thường e ngại bởi cách nấu bò sốt vang rườm rà và phức tạp. Yên tâm, với những mẹo vặt nấu ăn1001meovathay.com chia sẻ dưới đây, nấu nướng là chuyện nhỏ.

Bò sốt vang – món ăn đặc trưng phong cách Phương tây

Bò sốt vang là món ăn đặc trưng đậm đà phương Tây

 

Bò sốt vang là một món ăn tuy quen mà lạ. Có xuất xứ từ phương Tây nên món ăn này được chế biến và trình bày mang phong cách đặc trưng. Với nguyên liệu chính là thịt bò giàu dinh dưỡng được nấu mềm vừa phải, rau củ chín bùi hòa quyện với nước sốt đặc trưng cộng thêm cả mùi hương nghi ngút sắn sàng làm vui lòng người người thưởng thức.

Sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt bò và rượu vang đã tạo nên sự mới mẻ trong chế biến ẩm thực. Từ món ăn mang phong cách phương Tây thì ngày nay người Việt chúng ta đã biến tấu đôi chút trở thành một món ăn được “Việt hóa” nhưng vẫn không làm thay đổi mùi vị đặc trưng vốn có của nó.

Nguyên liệu cần có để nấu món bò sốt vang

700gr thịt bò (bắp bò)

800gr khoai tây

1 củ cà rốt

Vài trái cà chua

100ml rượu vang (sử dụng rượu trắng là phù hợp nhất)

Hành tây, tỏi, ngò gai, gừng, húng quế

Gia vị (muối, đường, hạt nêm ,tiêu)11

Cách nấu bò sốt vang ngon khó cưỡng

Món bò sốt vang ngon với cách nấu bò sốt vang đặc biệt

Cũng như cách nấu món thịt kho tàu, để ra được thành phẩm ngon bạn cần trải qua nhiều công đoạn.

  • Thịt bò chúng ta cắt khối vuông vừa ăn. Sau đó đập dập gừng bỏ vào nồi nước đun sôi lên. Khi nước sôi thì cho thịt vào trần sơ. Rồi vớt ra tô to.
  • Tỏi chúng ta băm nhỏ rồi cho vào thịt bò cùng với ít rượu vang. Thêm chút đường, muối và ướp trong 30 phút.

Mẹo nhỏ:  thịt bò ướp càng lâu thì càng ngấm gia vị và đậm đà hơn. Đồng thời chúng ta nên để thịt ướp đó vào tủ lạnh với nhiệt độ thấp giúp thịt mềm nhanh hơn.

  • Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Cà chua chúng ta bỏ hạt và xay nhuyễn lấy nước cốt.
  • Cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu đã nóng thì cho thịt bò đã ướp vào đảo đều tay. Lưu ý là sau khi lấy thịt ướp ra tủ lạnh phải chờ cho thịt bớt lạnh rồi mới xào được. Khi thịt đã săn thì chúng ta cho ra một cái nồi (bạn nên sử dụng nồi gang hoặc nồi dày giúp nhiệt tỏa đều).
  • Cho tiếp nước cốt cà chua vào đảo đều, khi thấy nước đã sệt rồi thì cho phần rượu vang còn lại và thêm nước xâm xấp thịt. Nên sử dụng nước nóng thay vì nước lạnh giúp cho thịt bò không bị mất chất ngọt. Hầm thịt trong một tiếng.
  • Sau một tiếng, nước sốt đã trở nên sệt lại, bạn cho thêm 1-2 bát nước, nêm gia vị vừa ăn và cho khoai tây, cà rốt vào hầm thêm 30 phút nữa.
  • Sau 30 phút, món ăn đã hoàn thành. Bạn cho thêm bột năng vào và nấu thêm một lát. Nếu nước sốt của bạn đã có độ sệt như ý rồi thì bạn không cần cho thêm bột năng.

Cuối cùng cho món ăn ra dĩa. Rắc tiêu, ngò gai thái nhỏ và một ít lá húng quế trang trí. Món ăn này rất thích hợp trong thời tiết se lạnh. Ăn kèm với mì hoặc cơm đều ngon. Chúc mọi người ngon miệng!


Chia sẻ

Thông tin tác giả

error: Vì lý do bản quyền nội dung. Xin vui lòng không copy nội dung. Xin cảm ơn!