Cách làm tôm khô ngon đúng chuẩn ai cũng mê tít thò lò

Cách làm tôm khô ngon đúng chuẩn ai cũng mê tít thò lò

0

Cách làm tôm khô không khó. Nếu bạn có 1 chút thời gian, 1 chút tâm huyết và 1 ít sự khéo léo, bạn sẽ có món ngon đãi cả gia đình.

Tôm khô là một trong những loại thực phẩm khá thông dụng hiện nay. Loại thực phẩm này luôn có sẵn trong nhà của bất kỳ ai, đảm bảo mỗi khi cần đến là có ngay lập tức. Tuy nhiên các chị em nội trợ lại hay mua tôm khô tại các cửa hàng hay các phiên chợ. Ít có ai tự làm tôm khô tại nhà vì nghĩ việc đó phức tạp và tốn nhiều thời gian. Nhưng trái ngược với điều đó, làm tôm khô lại vô cùng đơn giản. Vậy thì còn chờ đợi gì nữa mà hãy tham khảo ngay cách làm tôm khô ngon đúng chuẩn, bổ, rẻ ngay tại nhà mà 1001meovathay.com chia sẻ bên dưới!

cach-lam-tom-kho-01

Cách làm tôm khô không hề khó

Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với món tôm khô, bạn không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu. Chỉ với tôm, muối và một ít phèn chua là đã có thể dễ dàng tiến hành làm món thực phẩm này được rồi.

Nhưng bạn cũng nên lưu ý một mẹo vặt nấu ăn nho nhỏ là 1 kg tôm khô cho ra được chế biến từ 8 đến 9 kg tôm tươi. Loại tôm bạn dùng có thể là tùy theo sở thích. Con dài khoảng 7 cm hay con dài khoảng 2-3 cm đều được. Dĩ nhiên rằng tôm càng to, càng chắc thịt thì khi chế biến xong sẽ cho hương vị đậm đà hơn.

Cách làm tôm khô đúng chuẩn

– Bước 1: Tương tự cách kho cá hay cách chế biến các món hải thủy sản khác, sau khi mua tôm về, bạn cần phải rửa sạch tôm. Nếu tôm còn sống và tươi thì bạn chỉ cần rửa vài lần bằng nước lạnh. Nếu tôm không tươi bạn cần ngâm tôm trong nước có hoà một ít phèn chua. Lưu ý nước phèn chua chỉ nên cho một lượng vừa đủ phèn so với tôm. Không nên cho nhiều quá tránh ảnh hưởng đến hương vị sau này. Ngâm trong khoảng 5-7 phút sau đó vớt tôm ra.

cach-lam-tom-kho-02Làm tôm khô đòi hỏi sự khéo léo

– Bước 2: Đun sôi hỗn hợp muối và nước. Với mỗi lít nước chỉ đun sôi với khoảng 300 gr muối là vừa đủ. Chờ nước sôi sau đó bỏ tôm vào để luộc. Nếu tôm nhiều nên chia thành nhiều đợt luộc tôm khác nhau. Không nên dồn tôm cùng một lúc vào một nồi. Sau đó đảo đều cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ.

– Bước 3: Vớt tôm ra rổ, đợi cho đến khi tôm ráo hết nước. Sau đó đem phần tôm đó đi phơi dưới nắng. Mẹo nhỏ cần nhớ:  khi phơi nên phủ một lớp mùng che bên trên để ngăn ruồi bọ hay bụi bẩn bám vào. Và cứ cách một vài tiếng lại đảo tôm lên cho đều. Cứ phơi như vậy cho đến khi thấy vỏ tôm vụn nát ra khi dùng tay bóp thử.

– Bước 4: Tách vỏ tôm ra khỏi phần thịt tôm. Để làm việc này nhanh chóng, bạn chỉ cần bỏ tôm vào một túi vải. Sau đó dùng chày đập nhẹ để phần vỏ bị vụn ra hết. Khi ấy bạn có thể dễ dàng tách được hai phần riêng biệt ra!

– Bước 5: Tiếp tục phơi tôm lần 2 khi tôm đã tách ra khỏi vỏ. Phơi cho đến khi thấy tôm săn lại, thịt ăn ngọt ngọt là đã có thể cất vào hủ. Bảo quản nơi khô ráo.

Chỉ với 5 bước làm tôm khô đơn giản trên, các bạn đã có ngay cho mình món tôm khô hấp dẫn lại đảm bảo an toàn nữa nè! Hãy bắt tay vào làm thử xem nhé. Đồ ăn nhà làm luôn luôn là ngon nhất phải không nào.


Chia sẻ

Thông tin tác giả

error: Vì lý do bản quyền nội dung. Xin vui lòng không copy nội dung. Xin cảm ơn!