Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon đậm đà không thể chê

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon đậm đà không thể chê

0

Thịt xiên nướng là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Trong những dịp tụ tập bạn bè hoặc người thân mà được thưởng thức món ăn này thì thật tuyệt vời. Cái vị béo ngậy thơm ngon pha chút cay nồng của ớt không lẫn đi đâu được. Bí quyết để có mùi vị ấy thật đơn giản, sau đây là cách làm thịt xiên nướng ngon không thể cưỡng mà 1001meovathay.com đã tổng hợp được.

Biết cách làm thịt xiên nướng để có món ngon đãi gia đình

Nguyên liệu làm thịt xiên nướng

Để làm món ăn này cần những nguyên liệu sau:

  • 400g thịt nạc vai
  • hành tím  tỏi, sả
  •   2-3 thìa nước hàng
  • nước mắm, dầu hào, đường
  • dầu vừng, hạt tiêu, vừng trắng, que tre.
  • Mẹo vặt hay cần nhớ:  khi chọn thịt bạn nên lựa chọn loại có cả nạc lẫn cả mỡ nhưng phải tươi ngon.

Sơ chế nguyên liệu

Thịt nạc vai cần đem đi rửa sạch cùng với muối, Dùng dao thái thành những lát vừa ăn cỡ 0, 5 cm.

Bạn rửa sạch hành tím và băm nhỏ. Sả và tỏi thì bóc vỏ rồi cũng dùng dao băm nhỏ.

Đối với que tre bạn rửa sạch rồi luộc qua nước sôi. Hoặc ngâm que tre vào nước lạnh khoảng 30 phút. Làm như vậy sẽ giúp que không bị cháy khi nướng.

Cách làm thịt xiên nướng ngon

Món thịt xiên nướng ngon đòi hòi bí quyết

Bước 1: Đầu tiên bạn cần kĩ lưỡng trong khâu ướp thịt này. Bạn lấy một tô to cho thịt vào. Và tiến hành ướp thịt với nước mắm, nước hàng, dầu hào, đường, hành, tỏi, sả, dầu vừng, hạt tiêu, vừng trắng.

Nhớ là dùng bao tay để trộn hỗn hợp đó thật đều. Sau đó để khoảng 2 tiếng cho ngấm. Để khi nướng thịt được mềm và xốp hơn thì trước khi mang ra nướng bạn vắt thêm 1/2 quả chanh vào thịt.
Bước 2: Bạn lấy những que tre để xiên thịt. Dùng những miếng thịt lớn cuốn ra ngoài và thịt nhỏ cuốn vào trong xiên.Lấy tay nắn đều cho xiên thịt tròn đều.

Nếu miếng dài thì gấp làm đôi cho gọn gàng. Xiên miếng thịt cho đều nhau và không nên dồn thịt lại cho chặt. Bởi vì xiên chặt quá nướng sẽ lâu và có thể dẫn đến tình trạng dở khóc dở cười là trong sống mà ngoài chín.
Bước 3: Bạn nên nướng thịt bằng than hoa là ngon nhất. Ngoài ra bạn có thể nướng bằng lò nướng ở 200 độ C. Trong quá trình nướng cần lật mặt xiên thịt để thịt chín đều.

Bên cạnh đó để thịt không bị khô bạn có thể quét một lớp mỏng dầu ăn lên bên ngoài xiên thịt. Khoảng 10-15 phút bạn trở mặt thịt. Quết thêm một lần nữa để thịt có màu đẹp và không bị khô. Bạn tiếp tục nướng cho đến khi mặt thịt chín vàng hơi cháy xém chút là được. Thường thì nướng thêm khoảng 5 phút nữa là được. Tổng thời gian nướng trong khoảng 30-35 phút.
Bước 4: Bạn lấy một cái bát để đựng tương ớt. Sau đó dùng đĩa để đựng những que xiên thơm ngon và thưởng thức. Món thịt này mag chấm với tương ớt thì sẽ ngon hơn.

Với những mẹo vặt nấu ăn trên, chúc bạn có một bữa ăn thú vị với món xiên thịt nướng hấp dẫn.


Chia sẻ

Thông tin tác giả

error: Vì lý do bản quyền nội dung. Xin vui lòng không copy nội dung. Xin cảm ơn!