Cách làm nộm hoa chuối đổi gió cuối tuần cho cả nhà

Cách làm nộm hoa chuối đổi gió cuối tuần cho cả nhà

0

Từ lâu, hoa chuối đã trở thành món ăn dân dã và quen thuộc trong mỗi bữa ăn của người Việt. Hôm nay, 1001meovathay.com xin giới thiệu với các mẹ cách làm món nộm hoa chuối để đổi gió bữa cơm cuối tuần cho cả nhà nhé.

Cách làm nộm hoa chuối rất dễ

Nguyên liệu

– Hoa chuối

– Cà rốt

– Giá

– Lạc rang

– Rau thơm: Rau răm, rau húng, rau mùi.

– Lá chanh, tỏi, ớt, gừng, chanh tươi

Mẹo nhỏ cần nhớ khi chọn hoa chuối:

Để món nộm ngon, các chị cần biết chọn hoa chuối ngon. Nên chọn những bông chuối có màu đỏ sậm, vỏ tươi và có lớp phấn trắng bên ngoài. Cầm hoa chuối thấy chắc tay và nặng.

Sơ chế nguyên liệu

– Hoa chuối bóc bỏ bẹ già bên ngoài rồi đem rửa sạch. Dùng dao sắc thái mỏng từng lớp hoa chuối.

– Chuẩn bị một chậu nước có hòa thêm giấm và nước chanh tươi. Hoặc các mẹ có thể hòa phèn chua trong nước. Mục đích để ngâm hoa chuối tránh bị thâm và giữ được độ giòn.

– Cắt được hoa chuối thì lập tức cho ngâm vào chậu nước trên để giữ được màu trắng của hoa. Dùng tay đảo hoa chuối trong châu nước để ra hết nhựa chuối. Khoảng 10 phút sau vớt ra xả với nước và để ráo.

– Củ cà rốt bạn gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó bào thành những sợi nhỏ.

– Giá loại bỏ những cọng rơm và sâu, rửa sạch, để ráo.

– Rau thơm các loại cắt gốc, bỏ những lá già và sâu, rửa sạch. 2/3 phần rau cắt khúc dài như để xào, 1/3 để nguyên lá trang trí.

– Lá chanh rửa sạch, xắt nhỏ.

– Rang lạc sao cho lạc vừa chín tới và có màu vàng đẹp mắt. Mẹo cho chị em là làm nóng chảo rồi mới cho lạc vào. Đảo đều tay liên tục trên lửa nhỏ. Khi nào thử thấy lớp vỏ lựa tách ra được là lạc chín. Sau khi để lạc nguội, chà xát lớp vỏ lụa và thổi đi. Phần nhân lạc đã tách lớp vỏ lụa bạn giã dập. Không nên giã lạc quá nhỏ sẽ không làm món nộm hấp dẫn và thơm bùi.

Pha nước trộn nộm hoa chuối:

Để có món nộm hoa chuối ngon cần biết cách pha chế nước trộn

– Tỏi bóc vỏ, đạp dập và băm nhỏ

– Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.

– Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.

– Cho nước mắm ngon vào bát. Hòa thêm ít đường và mì chính. Sau đó cho tỏi, gừng, ớt băm nhỏ và nước cốt chanh vào bát, đảo đều.

Cách làm nộm hoa chuối:

Chị em nên dùng tô lớn để trộn hoa chuối được đều và thoải mái.

Cho hoa chuối, giá và cà rốt vào tô, đổ nước trộn đã pha chế trên vào. Dùng tay bóp nhẹ nhàng tránh để các nguyên liệu bị nát và gãy mất độ ngon.  Tùy vào sở thích của gia đình để bạn nêm nếm gia vị sao cho phù hợp. Sau 30 phút cho nộm ngấm gia vị, cho ớt, rau thơm và lá chanh và đảo đều.

Trình bày và thưởng thức

Gắp nộm hoa chuối vào đĩa, rắc lạc rang lên rồi cho thêm ít rau thơm để trang trí và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

Hoa chuối trắng và giòn, cà rốt sần dật, lạc thơm bùi. Món nộm sẽ có mùi thơm và các nguyên liệu được đảo đều, không vón cục. Nộm có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, ráo nước.

Thế là bữa ăn gia đình của các mẹ đã có thêm một món nộm hoa chuối dễ chế biến rồi nhé !


Chia sẻ

Thông tin tác giả

error: Vì lý do bản quyền nội dung. Xin vui lòng không copy nội dung. Xin cảm ơn!