Cách làm chả cá ngon đậm đà tốn cơm cho các bà nội trợ

Cách làm chả cá ngon đậm đà tốn cơm cho các bà nội trợ

0

Chả cá là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt Nam. Tuy nhiên cách làm chả cá sao cho thơm ngon, mất đi vị tanh thì không phải ai cũng biết. Thường để tiết kiệm thời gian, người ta sẽ đi mua sẵn chả cá ở ngoài chợ. Nhưng như vậy thì có thể món ăn sẽ không còn đảm bảo chất lượng. Để bữa ăn của gia đình bạn trở an toàn vệ sinh thực phẩm và tươi ngon hơn, 1001meovathay.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chả cá tại nhà.

Chả cá là món ngon nhiều người mê

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món chả cả cho 4 suất ăn, các bạn chuẩn bị:

Nguyên liệu: 1 kg thịt cá (có thể là cá rô, cá trắm, cá basa, … )

Gia vị bao gồm: hành lá (4 nhánh); hành khô (50 g); hành tím (2 củ); lá chanh non; trứng gà (2 quả); ớt sừng (3 quả); mùi tây (50g); thì là (50g); đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, … và các rau sống ăn kèm.

Cách làm chả cá ngon khó cưỡng

Bước 1: Tiến hành sơ chế cá.

Mẹo nhỏ khi chọn mua cá, bạn nên chọn cá ít xương, có lát như cá trắm, cá thu thì món ăn sẽ ngon hơn. Sau khi mua về, bạn đem cá rửa sạch với nước, rồi lại rửa tiếp với nước muối loãng. Làm như vậy mục đích để khử bớt mùi tanh của cá. Tiếp đó thì lọc bỏ xương cá, da và đầu cá đi. Lưu ý nếu làm món chả cá cho trẻ em ăn thì cần lọc xương thật kỹ.

Bước 2: Làm gia vị

Hành tím bóc vỏ rồi thái nhỏ ra, lá chanh và ớt đem rửa sạch thái nhỏ, hành lá và mùi tây làm sạch rồi cắt khúc ngắn.

Bước 3: Ứớp cá

Dùng các gia vị dầu ăn, tỏi, nước mắm, … để ướp cá, rồi để ướp trong khoảng 20 – 30 phút. Một số người có sở thích thêm mọt ít bột mỳ, như vậy miếng chả cá sẽ mềm hơn bình thường.

Sau khi đã ướp xong, bạn đem tất cả bỏ vào máy xay để xay nhuyễn rồi để ra bát. Để đảm bảo vệ sinh cho món ăn, nên mang bao tay rồi quét một lớp dầu để nặn chả cá thành những miến vừa bằng nhau.

Bước 4: Rán chả cá

Khi rán cá, lưu ý là cần đổ dầu sao cho khi để miếng cá vào chảo thì dầu sẽ ngập chả. Lửa bật vừa phải, nếu quá to thì bề ngoài mau vàng nhưng bên trong chưa kịp chín, hoặc nếu bật lửa quá nhỏ thì sẽ tốn nhiều thời gian. Rán đến khi hai mặt miếng chả vàng đều, dậy mùi thơm là được.

Bạn cũng có thể làm số lượng nhiều một lúc rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món chả cá thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình. Chúc các bạn thành công với mẹo vặt nấu ăn trên nhé!

Xem thêm cách nấu cá kho ngon– một món ăn từ cá.


Chia sẻ

Thông tin tác giả

error: Vì lý do bản quyền nội dung. Xin vui lòng không copy nội dung. Xin cảm ơn!